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ほうじ茶と緑茶の違いは何でしょうか?

実はほうじ茶は緑茶の一種に分類されます。「緑茶」「ほうじ茶」と分けて表記され売られていることで、全く別のものかと勘違いしてしまいますよね。

漢字では「焙茶」と表記されることもあります。緑茶(煎茶)の主流から外れた番外のお茶「番茶」をきつね色になるまで入って香ばしさを引き出したお茶が「ほうじ茶」です。

日本で生産されるお茶のほとんどが緑茶。栽培方法、製造の仕方によって、さまざまな種類のお茶になります。

飲む機会の多い、煎茶、番茶、ほうじ茶、抹茶、玉露の違いをご紹介します。

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http://tg-uchi.jp/topics/3426

ほうじ茶市場拡大 ラーメンも

5/23(火) 20:50 掲載 .

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「ほうじ茶」人気で市場拡大、ラーメンにも

日本テレビ系(NNN) 5/23(火) 20:06配信

 日本茶の代表格“ほうじ茶”が、健康志向の高まりなどから、いま人気となっている。お茶といっても飲むだけではない。スイーツや主食として市場が拡大している。

■15種類ほどのお茶が味わえるという「茶CAFE 竹若」(東京・銀座)。ここでは最近、特に“ほうじ茶”の注文が増えているという。

■街の女性からも「ほうじ茶ラテとか、ほうじ茶アイスとかよく食べます。“体によさそう”だから」「今授乳中で、(ほうじ茶は)カフェインが比較的少ないので飲んだりする」などの声が聞かれた。

■ほうじ茶は、低カフェインのため、健康志向の女性を中心に人気が広がり、メーカーも関連商品を続々と発売している。

伊藤園は看板商品「お〜いお茶」のほうじ茶がここ数年10%以上売り上げを伸ばしている。さらに好調だというのが、去年10月に販売した「ほうじ茶ラテ」。累計の売り上げは1000万本を突破したという。

■大手のコーヒー店「スターバックス」では、限定販売だったほうじ茶のラテがレギュラーメニューになった。

無印良品では、パックに入った粉タイプのほうじ茶が、去年の秋頃から順調に売り上げを伸ばしているという。

■東京・文京区にあるラーメン店では、調味料にほうじ茶を使ったラーメンも登場している。肉特有のにおいが消え、味に深みを感じるそうだ。

■香りが特徴的な「ほうじ茶」をイメージした香水まで登場している。木の香りの成分とバニラなどでほうじ茶の香りを再現しているという。

詳しくは動画で。

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https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20170523-00000084-nnn-bus_all

詳しく知る

ほうじ茶の香りの香水、初回生産分は1週間で完売

出典:日経トレンディネット 5/13(土)

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スイーツ市場にもほうじ茶人気の影響が出始めている

出典:NEWS ポストセブン 5/21(日)

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https://news.yahoo.co.jp/pickup/6240725